Pizza Kamut o Farro

Discussione in 'Fondi e i fondani' iniziata da *Alessia*, 5 Aprile 2017.

  1. *Alessia*

    *Alessia*

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    Buonasera,
    Gentilmente sapreste dirmi quali pizzerie di fondi fanno pizza a base di sola farina di kamut o farro?
     
  2. LIMITE IGNOTO

    LIMITE IGNOTO

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    Buongiorno, la Pizzeria Le Due Isole in Corso Italia a fianco Palazzo Fedro di Carmine Iannicelli la fa con ogni tipo di farina, ed è anche molto buona... e credo sia tra le pochissime a farla a Fondi, dato che anche io in passato ho provato a trovarne qualcuna...
     
  3. masnut

    masnut

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    Tempo fa la faceva anche al Vecchio Mulino, vicino san Magno, forse magigori informazioni te le può dare agicanto, che ha una certa esperienza in merito
     
  4. agricanto

    agricanto

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    Kamut o farro, non so darti molte indicazioni.
    Io per una buona pizza senza glutine vado al "Il Mulino" (Via Rene, 5, Fondi), per il momento è l'unica pizzeria di Fondi monitorata da AIC.
    Prova a chiedere probabilmente il pizzaiolo fa anche pizze con kamut o farro, in questo caso non so se la pizzeria deve avere determinati requisiti come per il senza glutine.
     

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